对于经检验合格出厂后的肉制品，要加强运输检验，冷链运输、运输器具的安全卫生，特别要把好冷库关，防止肉品在贮存过程中的二次污染。及时按要求的贮存条件进行贮运销售，而 且应尽量缩短产品的周转时间与环节，使产品在较短的时间内销售到终端消费者，从而确保产品的质量。
1）装卸货物要注意卫生，尽量缩短装卸时间，如有可能，货台好设计成不会产生与外界空气直接接触的结构，并应经常保持运输车辆、货台等的清洁。
2）运输车的装载方法及温度管理要恰当，制品在发送时应注意：
1.尽量使用纸箱，若使用聚乙烯容器，需每天进行清洗、消毒，以防止对制品及车内造成污染。
2.使用冷藏车（制品的保存温度在10°C以下），车内安装隔栅，以避免制品等装载过髙（防止制品冷却不完全或压坏），并有利于冷气流通（防止产生白毛），尽量安装风幕。
3.加快装卸货的速度，缩短开门时间，发送货人员应尽快将产品搬人冷藏库内。
4. 运输车内应始终保持低温。
5.经常对运输车、容器、设施等进行清洗、消毒，运输车、容器、设施的卫生。

总体可以归结为以下四个方面：
一是冷藏产品的质量管理，产品的客观属性的同时，还要产品温度；
二是冷藏物流服务质量管理，如冷藏配送时效性的程度、冷藏追溯体系的满足程度等；
三是冷藏物流作业质量管理，指冷藏各环节、各岗位的具体工作质量以及上下游衔接质量；
四是冷藏物流工程质量管理，包括冷藏物流管理体制、冷藏物流基本设施工程、冷藏物流运营环境等。

为拼箱货装箱和拆箱的船、货双方办理交接的场所。承运人在一个港口或内陆城市只能委托一个集装箱货运站的经营者。由它代表承运人办理下列主要业务：（1）拼箱货的理货和交接。（2）对货物外表检验如有异状时，就办理批注。（3）拼箱货的配箱积载和装箱。（4）进口拆箱货的拆箱和保管。（5）代承运人加铅封并签发站收据。（6）办理各项单证和编制等。